Баклажановый король

Прощай, «айсберг»!

— Мы с вами по телефону говорили — этими словами встретил меня Е. Тайтенов.

— Когда? — удивилась я.

— В 2020 году. Вспомните капусту «айсберг».

И я вспомнила. Действительно, в разгар ковидной пандемии связь с районами «ЮК» держал в основном по телефону. И запомнился разговор о капусте с диковинным названием «айсберг».

Прежде с таким овощем вообще не приходилось иметь дела. А тут выяснилось, что руководитель крестьянского хозяйства «Миллиардер» из Казыгуртского района вырастил хороший урожай такой капусты. И не знает, куда ее девать. Проторенные дороги в Россию, где «Макдональдс» подчистую забирал весь «айсберг», были наглухо закрыты. Появились тогда проблемы и с казахстанскими рестораторами. А продукт, выведенный американскими селекционерами, — изящный и капризный — требовал оперативной отгрузки. После транспортировки, чтобы он оставался свежим и хрустящим во время хранения, нужно пересыпать его листья льдом. Отсюда и пошло название «айсберг».

О проблеме с реализацией этого нетипичного для нашего южного края овоща в 2020 году вышла заметка в «Южанке», вызвавшая гнев тогдашнего акима Казыгуртского района: «Безобразие. Журналист не разобрался и исказил факты».

И вот спустя три года журналистские пути-дорожки пересеклись с производителем «айсберга» Е. Тайтеновым в сельском округе Турбат Казыгуртского района, куда посоветовали отправиться в районном отделе сельского хозяйства.

Вспомнили 2020 год. Спросила о судьбе тогдашнего урожая.

«Практически весь пропал», — ответил Ерлан Мустафаевич. И не стал вдаваться в подробности.

С «айсбергом» Е. Тайтенов завязал. Перешел на баклажаны. И сегодня он в сельском округе Турбат однозначно баклажановый король, выращивающий под пленкой «синенькие» — так народ называет баклажаны.

У казыгуртских тепличников в приоритете помидоры и огурцы. Турбатский сельский округ славится цветоводами. Они первые и поначалу единственные поднимали эту отрасль в районе. Их фишка — розы «черная магия». В преддверии 8 Марта в Турбате царит цветочный ажиотаж.

А вот Е. Тайтенов не примкнул ни к тем, ни к другим. Он пошел своим путем. После фиаско с «айсбергом» все свои полтора тепличных гектара засадил баклажанами.

Всем овощам овощ!

По характеру и внутреннему стержню Ерлан Мустафаевич, чувствуется, человек решительный, отчаянный, упертый. По профессии он юрист. Родом из Жетысайского района. Специального агрономического образования не имеет. Но всерьез загорелся земледелием. Вплотную занялся им в 2015 году. Купил на южной окраине села Турбат в Кызыл дихане полтора гектара земли.

Зарегистрировал крестьянское хозяйство «Миллиардер». Построил три добротные теплицы, выдержавшие испытание мощными снегопадами в минувшую зиму. И с 2021 года выращивает в них баклажаны сорта «блэк перл» (черная жемчужина).

Почему баклажаны? На этот вопрос он ответил: «Очень полезный овощ, богатый витаминами и минералами. Он интересен не только поварам, но и медикам». Рассказал о недавних исследованиях американских ученых, обнаруживших в баклажанах массу целебных свойств.

Из этой вдохновенной и впечатляющей оды юриста-агрария запомнила, что нужно активно есть баклажаны и летом, и зимой, чтобы бороться с холестериновыми бляшками и противостоять атеросклерозу.

По признанию Е. Тайтенова, первый урожай получился не комом: и 2021-й, и 2022-й завершились с прибылью.

«Баклажаны, конечно, для южан не столь востребованный овощ, как, например, лук или картофель, — говорит Ержан Мустафаевич. — Но на ура он идет в Россию. Наша задача — вырастить достойный урожай. А покупатели, как рой пчел, сами примчатся за ним. С реализацией никаких проблем. Все подчистую забирают с грядок».

Злая-презлая зима ничего не заморозила

Нынешняя зима стала серьезным испытанием для туркестанских тепличников. КХ «Миллиардер» пережило холода и снегопады достойно.

«Обычно в январе перед посадкой рассады покупали 200 тонн угля. В этом завезли 300 тонн, учитывая нынешние погодные условия. Рассаду не выращиваем. Покупаем в Сарыагашском районе. Нынче на нее потратили 5 миллионов тенге. 24 января закончили посадку в грунт», — рассказал председатель крестьянского хозяйства.

А потом и показал свои богатства. Идеальные ухоженные грядки. Кустики невысокие. Но на отдельных уже появились бледно-сиреневые цветочки. Тот день командировки выдался теплым и солнечным. А в теплице парило вовсю, влажность воздуха, как в тропиках. Продержаться там смогла всего несколько минут.

А такие условия Ерлан Мустафаевич назвал идеальными для баклажанов. «Теплолюбивая культура. Ей требуется температура выше плюс 16 градусов. Если ниже, баклажанам плохо. Поэтому топим и днем, и ночью. В прошлую зиму в сутки сжигали до 6 тонн, в нынешнюю — 9 тонн угля. А это дополнительные расходы. В 2020 году израсходовали 1 000 тонн, в прошлом — 1 200 тонн».

Скоро первый урожай

Е. Тайтенов назвал сроки от всходов до плодоношения баклажанов — 120 дней. Первый урожай в его теплицах планируют начать собирать 25 марта. Сбор продлится до 20-х чисел июня. А к 20 сентября поспеет новый. Плодоносить плантации будут до 20 ноября. Таким образом, в течение года, как и все тепличники, в КХ «Миллиардер» получают два урожая. За сезон — до 1 200 тонн.
В хозяйстве постоянно трудятся 20-25 человек. Коллектив слаженный, надежный. Урожай фасуется в коробки. Упаковывается в бумагу. Потом идет в ход перевязочный материал. Цены на эти товары хорошо выросли. Все идет из-за границы. Соответственно, себестоимость баклажанов и их продажная цена тоже пойдут вверх.

Специально исследовала ценники на этот овощ в торговых точках Шымкента. Во-первых, не во всех он имеется. Во-вторых, цены на него, как на мясо. В крупном супермаркете в центре города – 2 435 тенге за кг. Спрос скромный.

Свою продукцию КХ «Миллиардер» отправляет в Россию. Есть покупатели. Приедут и заберут урожай. О сбыте у председателя голова не болит. А о чем болит?

Например, по словам Е. Тайтенова, у него куча проблем с кредитами. И что лично ему выгоднее брать деньги в долг у надежных заемщиков.

Что касается субсидий на ГСМ, удобрения, пестициды и т. д., по его мнению, лучше выделять сельхозпроизводителям наличные вместо поставок. Это будет выгодно и государству, и земледельцам.

Большая головная боль: конкуренция с узбекистанскими, туркменскими и иранскими коллегами по бизнесу. Себестоимость их овощей ниже казахстанских. У них дешевый газ, у нас дорогой уголь. У них более привлекательные климатические условия для тепличной отрасли. И эту проблему нужно обязательно решать.

«А сами тепличники, душой и сердцем прикипевшие к этой отрасли, — уверен Е. Тайтенов, — постараются сделать все, чтобы и родной регион обеспечить сполна в межсезонье качественной и доступной витаминной продукцией, и хорошо заработать на ее отгрузке в другие области и за рубеж».

* * *

В этот же день состоялась встреча с руководителем отдела предпринимательства и сельского хозяйства района Н. Калдыкозовым.

«Огороды под пленкой в регионе занимают 180 гектаров. В этом году планируем увеличить их площади еще на 6 гектаров», — сообщил Нурбай Куракович.

По его словам, первый сбор томатов и огурцов в теплицах пройдет с 1 по 15 апреля.

На вопрос, как теплицы перенесли мощные снегопады, обрушившиеся этой зимой, в том числе в Казыгуртском районе, ответил: «Не выдержали парники и легкие сооружения. Большинство строений осталось в рабочем состоянии».

Но появилась серьезная проблема. Еще в прошлом году в районе собирались запустить первую промышленную теплицу на площади в четыре гектара. Этого события ждали все. На ее строительство были потрачены очень серьезные деньги. Но хваленый иностранный исполнитель проекта, позиционировавший себя большим тепличным специалистом, бросил стройку и ринулся в бега. В результате знаковый для района объект так и не заработал и ушел в зиму недостроенным. По этой причине на площади в один гектар здесь развалилась так и не заработавшая теплица.

Это теперь большая проблема для нового акима района и его команды. А руководитель иностранной компании, бросивший недостроенный тепличный комплекс, объявлен в международный розыск.

Чем полезны баклажаны

√ Содержат витамин С, который повышает иммунитет против вирусных заболеваний и простуды, а также поддерживает эластичность сосудов и тканей.

√ Содержат витамин В9 и фолиевую кислоту, отвечающую за процессы кроветворения и работу центральной нервной системы.

√ Содержат витамин К, участвующий в процессе свертывания крови.

√ Эти овощи полезны при частых эмоциональных расстройствах и повышенной умственной нагрузке. А также их стоит употреблять при нарушении артериального давления, проблемах с сосудами, кишечником, гастрите и язве.

Татьяна Корецкая