Зимняя погода в начале весны, запомнившаяся шымкентцам снегопадом в марте, нередко вызывает желание отправиться туда, где тепло. Кто не мечтает понежиться на белоснежном песке, искупаться в прозрачной воде и насладиться вкусной едой? Особенно, когда речь идет об экзотических фруктах. Бананы, манго и ананасы уже стали привычными, но в тропиках можно найти куда более редкие и удивительные плоды.
Когда кто-то возвращается из путешествия и привозит в подарок экзотические фрукты, это неизменно вызывает восторг и дарит возможность прикоснуться к далеким тропическим вкусам. Ведь не каждый день можно полакомиться свежими личи или мангустином. Такой презент становится не просто вкусным угощением, но и особым символом, напоминающим о важности смены обстановки и новых впечатлений.
Путешествия — это не только новые впечатления, но и удивительные вкусы
Купайся и объедайся!
Таиланд
МАНГО — сочный и ароматный фрукт с ярко-желтой мякотью, богатый витаминами A, C, E и антиоксидантами. Он способствует укреплению иммунной системы, улучшает зрение, поддерживает здоровье кожи, помогает регулировать уровень сахара в крови благодаря содержанию пищевых волокон.
Особенно популярен десерт «манго с клейким рисом», где сладость фрукта гармонично сочетается с нежностью риса и кокосового молока.
МАНГУСТИН — небольшой фиолетовый плод с толстой кожурой и белоснежной сочной мякотью внутри. Вкус мангустина сочетает сладость и легкую кислинку, напоминая смесь винограда, персика и ананаса. Он содержит большое количество ксантонов — мощных антиоксидантов, обладающих противовоспалительными свойствами. Этот фрукт помогает снизить уровень холестерина, защищает сердечно-сосудистую систему и поддерживает здоровье кожи благодаря высокому содержанию витамина C, магния и калия.
ДУРИАН известен как «король фруктов» за свой уникальный вкус и сильный аромат. Под колючей кожурой скрывается кремообразная мякоть с насыщенным сладким вкусом, напоминающим сочетание ванили и миндаля. Дуриан богат витаминами группы B, C, клетчаткой и полезными жирами.
Обладает антиоксидантными свойствами, поддерживает здоровье кожи и улучшает пищеварение.
РАМБУТАН — яркий и сочный фрукт с мягкой желеобразной мякотью богат витаминами C и B, а также железом и медью, что помогает поддерживать здоровье крови и улучшает работу иммунной системы. Регулярное употребление рамбутана способствует улучшению обмена веществ и укреплению волос.
Вьетнам
ДЖЕКФРУТ — самый крупный плод в мире, достигающий веса до 35 кг. Его сладкая желтая мякоть имеет вкус, напоминающий смесь ананаса, манго и банана. Джекфрут богат витамином C, калием и диетической клетчаткой. Он способствует укреплению иммунной системы, поддерживает здоровье сердца и улучшает пищеварение. Благодаря текстуре его мякоть часто используется вместо мяса в вегетарианских блюдах.
ЛОНГАН известен как «глаз дракона» из-за своего внешнего вида. Маленькие плоды с тонкой коричневой кожурой и сочной прозрачной мякотью обладают сладким вкусом, напоминающим дыню. Лонган богат витамином С и широко используется в десертах и напитках.
ПИТАХАЙЯ (драконий фрукт) — яркий плод с розовой/желтой кожурой и белой/красной мякотью, усеянной мелкими черными семенами. Низкокалорийный фрукт богат витаминами C и B, а также клетчаткой. Он способствует укреплению иммунитета, улучшает состояние кожи и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Фрукт часто используют в салатах, десертах и напитках.
САПОДИЛЛА — маленький коричневый фрукт с мягкой, сладкой мякотью, напоминающей карамель или мед. Этот фрукт богат кальцием, фосфором, железом и витаминами A, C, что делает его полезным для костей, зубов и кожи. Благодаря высокому содержанию клетчатки саподилла улучшает пищеварение.
Объединенные Арабские Эмираты
ФИНИКИ — один из самых популярных фруктов в ОАЭ. Эти сладкие мясистые плоды финиковой пальмы богаты кальцием, железом, магнием, фосфором, калием, содержат витамины B6 и K. Они помогают поддерживать здоровье костей, нормализуют уровень сахара в крови, укрепляют сердечно-сосудистую систему и обладают естественными антиоксидантными свойствами.
КУМКВАТ — маленькие цитрусовые плоды с тонкой съедобной кожурой и кисло-сладкой мякотью. Они богаты витамином C, флавоноидами и пектинами, которые помогают очищать организм от токсинов, укреплять иммунитет и поддерживать здоровье кожи. Кумкват можно есть целиком, а также использовать в приготовлении варенья, мармелада и соусов.
ГУАВА — ароматный фрукт с зеленой/желтой кожурой и розовой/белой мякотью. Вкус гуавы сочетает сладость и легкую кислинку. Это один из самых богатых источников витамина C, превышает содержание этого витамина даже в апельсинах. Гуава содержит также витамин A, калий и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье кожи, улучшают зрение и укрепляют иммунитет.
МАРАКУЙЯ (страстоцвет) — фрукт с твердой кожурой фиолетового/желтого цвета и сочной ароматной мякотью с мелкими семенами внутри. Маракуйя богата витаминами A и C, а также клетчаткой, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Ее антиоксидантные свойства помогают бороться с воспалениями и замедлять процессы старения.
Китай, Хайнань
САХАРНОЕ ЯБЛОКО (аннона чешуйчатая) — экзотический фрукт, который часто называют «сладким чудом тропиков». Его плод имеет зеленоватую чешуйчатую кожуру, под которой скрывается белая мякоть с черными косточками. Вкус плода сладкий, кремовый, с легкими нотками ванили и яблок, что делает его невероятно вкусным и приятным. Яблоко известно не только прекрасным вкусом, но и пользой: оно богато витаминами C и B, а также минералами, такими как калий и магний, которые помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
КАРАМБОЛА (старфрут) — этот фрукт известен своей уникальной формой: при нарезке он образует пятиконечные звездочки, что делает его настоящим украшением любого блюда. Мякоть карамболы полупрозрачная, хрустящая, с легким кисло-сладким вкусом, который освежает в жаркую погоду. Карамбола содержит большое количество витаминов A и C, а также антиоксиданты.
ПАПАЙЯ — фрукт со сладкой мякотью оранжевого цвета с мелкими черными семенами в центре. Папайя помогает при расстройствах пищеварения, так как содержит фермент папаин, который способствует расщеплению белков и улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Этот фрукт является источником витаминов C и A, а также антиоксидантов, которые поддерживают здоровье кожи, улучшая ее эластичность и внешний вид.
ЛИЧИ — маленький, но невероятно ароматный фрукт с красной кожурой и прозрачной сочной мякотью внутри. Он имеет сладкий вкус с легким цветочным оттенком, богат витаминами C и B6. У личи есть и полезные свойства: он помогает укрепить иммунитет, улучшить обмен веществ, а также обладает антиоксидантным действием.
√ Ежедневное употребление одного грейпфрута способствует нормализации холестерина, что особенно важно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
√ Джекфрут обладает слабительными, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами. Его употребление помогает снизить артериальное давление.
√ Квандонг — австралийский фрукт, который содержит витамины группы B, аскорбиновую кислоту, органические кислоты и дубильные вещества.
√ Каму-каму — фрукт из амазонских лесов, который известен чрезвычайно высоким содержанием витамина C, что способствует укреплению иммунной системы. Он содержит антиоксиданты, аминокислоты и другие фитохимические вещества, поддерживающие общее здоровье организма.
Гастрономическое сафари
Наша планета богата экзотическими фруктами, многие из которых произрастают исключительно в определенных регионах и больше нигде не встречаются в дикой природе.
ЖАБОТИКАБА, или бразильское виноградное дерево, произрастает в юго-восточных регионах Бразилии. Его плоды растут прямо на стволе и ветвях, что придает дереву необычный вид. Они напоминают виноград с толстой кожицей и сладкой мякотью, из них готовят соки, вина и желе.
КВАНДОНГ — фрукт, произрастающий в засушливых районах Австралии. Его ярко-красные плоды имеют кисло-сладкий вкус и используются в традиционной австралийской кухне для приготовления джемов, соусов и десертов. Квандонг богат витамином С, был важным источником питания для аборигенов.
МАРУЛА — дерево, произрастающее в южных регионах Африки. Его плоды желтого цвета с сочной мякотью обладают сладким и слегка кисловатым вкусом. Из марулы производят знаменитый африканский ликер Amarula.
САЛАК, или «змеиный фрукт», произрастает в Индонезии, особенно на острове Ява и Суматра. Плоды небольшие, покрыты коричневой чешуйчатой кожурой, напоминающей змеиную кожу. Мякоть кремового цвета, сладкая с легкой кислинкой, по вкусу напоминает смесь яблока и банана.
БАИЛЬ, или «древесное яблоко», является эндемиком Индии и Шри-Ланки. Плод имеет твердую кожуру зеленого/желтого цвета и ароматную оранжевую мякоть с липкими семенами. Вкус баиля сладкий с нотами цитрусовых и специй. Его употребляют в свежем виде, а также готовят из него напитки, варенье и десерты.
Никаких экспериментов
Некоторые экзотические фрукты могут вызывать дискомфорт или негативные реакции организма при неправильном комбинировании с другими продуктами.
1. Дыня и арбуз обладают высоким содержанием воды и быстро перевариваются. Их рекомендуется употреблять отдельно от других продуктов, включая фрукты, чтобы избежать процессов брожения и дискомфорта в желудке. Более того, дыню и арбуз не следует сочетать даже друг с другом.
2.Кислые (цитрусовые, киви, ананас) и сладкие (бананы, инжир) фрукты требуют разных условий для переваривания. Их одновременное употребление может привести к проблемам с пищеварением.
3.Бананы, богатые крахмалом, не рекомендуется сочетать с продуктами, содержащими белки или другие крахмалистые фрукты, такими как изюм или абрикосы. Это сочетание может затруднить пищеварение и вызвать дискомфорт.
4.Дуриан, известный специфическим ароматом и вкусом, категорически не рекомендуется употреблять вместе с алкоголем. Это сочетание может привести к резкому повышению артериального давления и серьезным последствиям для здоровья, вплоть до летального исхода.
5.Сочетание папайи с лимоном может быть небезопасным, особенно для детей, и привести к дисбалансу гемоглобина и другим проблемам со здоровьем.
6.Кислые фрукты могут вызывать свертывание молока, что затрудняет пищеварение и приводит к дискомфорту. Например, сочетание киви с молочными продуктами может привести к изменению вкуса и появлению горечи.
7.Яблоки и бананы выделяют этилен, который ускоряет созревание и порчу других фруктов и овощей. Поэтому их не рекомендуется хранить вместе с другими продуктами, чтобы избежать преждевременной порчи.
По материалам интернет-сайтов страницу подготовила М. Кутузова
В наших соцсетях : Telegram-канал, Telegram-канал найдете много интересного, только важные и новые события! Наш Instagram. Подписывайтесь!