Хлеб супругов Парпиевых

Небольшое, но успешное предприятие на участке Байтерек в селе Аксукент появилось в 1998 году, именно тогда был заложен фундамент нынешней пекарни. У истоков стояли супруги Парпиевы — Дастан и Дильфуза.

Супружеская чета, задумав начать свой бизнес, решила взяться за выпечку хлеба, чтобы жители села имели возможность приобретать свежий душистый хлеб. Опыт имелся: Дастан раньше работал на хлебозаводе в районном центре, поэтому к делу приступили уверенно.

«Начинали с 50-60 буханок, пекли дома, — рассказывает Дильфуза. — Хлеб быстро раскупали сельчане. Спрос был высокий, и мы решили открыть мини-цех. Ассортимент тогда был небогатый, но получалось неплохо, с каждым годом количество изделий увеличивалось и до сих пор продолжает расти. Постепенно расширялся цех, приобреталось новое оборудование, пополнялся штат работников. Через 20 лет открыли кондитерскую «Дастан шығыс тәттілері». Мне тогда помогли подруги Рахнама Ерметова (на фото первая слева — Авт.) и Анарай Мавланова (на фото вторая справа — Авт.). Вместе мы стали осваивать секреты кондитерского дела. Опыт перенимали у ташкентских мастеров».

На сегодня в ассортименте пекарни румяные лепешки, ароматная самса, чебуреки, жареная чучвара, различные пирожные и торты, пользующиеся широким спросом у жителей района. За долгие годы у пекарни «Дастан шығыс тәттілері» появились свои постоянные покупатели. Здесь принимают также большие заказы на выпечку тех или иных изделий к широкому застолью. Надо сказать, качество ничем не уступает продукции лучших мастеров. Постепенно бразды правления Дильфуза передает невестке Гёзаль (на фото четвертая справа), которая освоила все тонкости дела и успешно справляется с возложенной на нее ответственностью.

Сегодня в пекарне работают около 20 мастеров. Коллектив дружный, слаженный. Многолетний труд супругов Парпиевых не остался незамеченным. Они получили множество благодарственных писем и грамот различного уровня. Дильфуза отмечена как лучшая женщина-предприниматель.

Ирина Притула