Даже беглый опрос среди друзей и знакомых показал, что мясоедов в нашем обществе намного больше, чем вегетарианцев, уже не говоря о веганах. Да-да, у вегетарианства есть еще более строгое направление, которое предполагает полный отказ от пищи животного происхождения. 1 ноября все приверженцы этой системы питания отметили Международный день вегана, который появился 23 года назад.
Кстати, веганом был греческий философ Пифагор. А в России – знаменитый писатель Л. Толстой. Великие гении были убеждены, что человек создан существом травоядным, а не хищным, а потому именно растительная пища является органичной, единственно полезной для человека. Самый известный веган Шымкента — президент Федерации легкой атлетики ЮКО, знаменитая бегунья, неоднократная участница и победительница 17-ти марафонов и ультрамарафонов в разных странах мира А. Мейрман. Признаться, когда впервые увидела эту стройную, молодую, красивую женщину, приняла ее за девушку-студентку. И поразилась, узнав, что она мама троих детей и успешный предприниматель. Здоровый образ жизни, ежедневные занятия бегом и, безусловно, особая система питания помогли Акмарал взять власть над временем и наверняка раскрыть секрет вечной молодости.
Принципов здорового питания она придерживалась всегда, но три года назад осознанно стала веганом, исключив из рациона не только мясо, рыбу, но и яйца, молочные продукты и даже мед. В меню остались фрукты, овощи, крупы, орехи, соевые продукты. Потребность в белках — за счет бобовых. Жиры — только растительные. Результат Акмарал только порадовал, ведь сил даже прибавилось!
По мнению веганов, исключение из рациона еды животного происхождения многократно уменьшает риск развития многих серьезных заболеваний, укрепляет иммунитет. Но просто отказаться от продуктов животного происхождения недостаточно. Необходимо полностью перепланировать свое меню, позаботившись, чтобы рацион был сбалансированным и полноценным. И здесь помогут страницы А. Мейрман в социальных сетях: масса полезной и, главное, проверенной на себе информации.
АЛИСА МАСАЛЕВА