В Казахстане наблюдается активный рост производственных показателей в рыбоводстве. Бизнесу стала интересна эта сфера, так как отрасль начала получать поддержку государства.
Например, для рыбоводческих хозяйств снизили налоги, они могут рассчитывать на компенсацию части вложенных инвестиций, а также на получение субсидий на корма, на покупку мальков, лекарств или маточного стада ценных видов рыбы.
В апреле 2021 года в стране принята Программа развития рыбного хозяйства. Она ориентирована на развитие основных видов деятельности рыбной промышленности: промысла, рыболовства и разведения рыбы, рыбоводства и переработки. Основная цель — обеспечить население рыбной продукцией и создать условия для развития рыбоводства. Благодаря ее реализации планируется к 2030 году выращивать в стране до 270 тысяч тонн рыбы в год. Намечается также увеличить внутреннее потребление рыбной продукции до 134 тысяч тонн в год и снизить объем импорта с 45 до 25 тысяч тонн. Для достижения данных индикаторов в настоящее время создаются благоприятные условия для бизнеса в части субсидирования производственных и инвестиционных затрат, упрощения административных процедур и т. д. Государством оказывается активная поддержка, субсидии выплачиваются на мальков, на корм для рыбы. В целом планируется создание более одной тысячи новых рыбохозяйств, из которых 47 являются наиболее крупными с общим объемом инвестиций порядка 150 млрд. тенге.
Интерес к этой сфере начали проявлять в последнее время и предприниматели района Байдибек. К примеру, председатель крестьянского хозяйства «Шоқ-Талап» Б. Омарбеков в сельском округе Акбастау оборудовал два искусственных пруда. Вода сюда поступает из местной речки Большой Боген. В конце апреля бизнесмен выпустил в воду десять тысяч мальков сазана, приобретенных у крупного рыбного хозяйства «Хамит», где прошел специальное обучение.
Общая стоимость проекта — 66 миллионов тенге.
Для развития рыбного хозяйства при поддержке Палаты предпринимателей «Атамекен» бизнесмен получил от государства кредит в размере 27 миллионов тенге. Рассчитаться по нему он должен в течение семи лет. Большая часть средств ушла на рытье прудов и проведение электричества.
— Я родом из здешних мест. В детстве мы часто рыбачили на местной речке, — говорит Б. Омарбеков. — Это было наше главное развлечение. Всю жизнь проработал в сфере образования, заведовал колледжем, затем был директором сельской школы. После выхода на пенсию решил попробовать силы в рыбоводстве. Выбор пал на сазана, так как эта рыба пользуется хорошим спросом.
Сейчас вес рыбы составляет 250-300 граммов. В этом году продавать не будем. О реализации подумаю следующей весной. Думаю, что проблем со сбытом не будет. По дороге в Торткульский сельский округ недалеко от знаменитого Красного моста действует сеть кафе, где подают жареную рыбу. Вот туда и будем сбывать часть улова.
Уход за рыбами возложен на работника А. Кошенова. Главная его задача — каждый день готовить корм. Сбалансированный корм стоит очень дорого — 38 тысяч тенге за 20-килограммовый мешок. Поэтому здесь его готовят сами. В двух огромных казанах варят кукурузу, рапс, пшеницу, сафлор, которые выращивают в собственном хозяйстве, затем добавляют костную и рыбную муку, витамины, мел, гидролизные дрожжи. Каждый день уходит по 150 килограммов. По виду готовый корм, на приготовление которого уходит как минимум два часа, напоминает плов. Пять раз в день — в 8, 11, 14, 17 и 20 часов — 30 килограммов корма сбрасывают в пруды. Полакомиться с удовольствием приплывают не только собственные сазанчики, но и маринки, которые водятся в роднике. В месяц уходит примерно девять тонн корма.
— Почему мы выбрали именно сазана? Это крупная, быстрорастущая рыба, достигающая 20 и более килограммов, — говорит Б. Омарбеков. — Скорость роста зависит в основном от температуры воды и обеспеченности пищей. При благоприятных условиях на первом году жизни рыба может достичь массы 300 г, на втором — 1 кг и более. Наивысшая интенсивность питания и скорость роста наблюдается при температуре воды 25-29 градусов. Мясо сазана обладает исключительным вкусом. Не случайно рыбаки нашего региона, знающие толк в рыбе и имеющие богатую возможность выбора самых разных видов, для приготовления настоящей ухи чаще всего предпочитают именно сазана. Он неприхотлив, хорошо растет как в пресной, так и в солоноватой воде. Прекрасно зимует в прудах и устойчив к большинству болезней. Крупный сазан — сильная рыба, достойный соперник любого рыболова.
В планах на перспективу Б. Омарбекова создать рядом с прудами зону отдыха с сакской баней. Здесь люди смогут заниматься спортивной ловлей, а пойманную рыбу им будут готовить лучшие повара.
Предприниматель в будущем намерен также наладить переработку рыбы, коптить ее, выпускать филе.
В советское время во всех столовых по четвергам был рыбный день. Байдибекский предприниматель считает, что эту традицию нужно возродить. Ведь рыба — это ценнейший источник витаминов и минералов. Особенно полезно есть ее детям, пожилым людям.
А рыбные хозяйства должны внести вклад в обеспечение жителей области вкусной и полезной рыбой.
КХ «Шоқ-Талап» первым рискнуло заняться развитием рыбного хозяйства. Вслед за ним интерес к нему начали проявлять и другие предприниматели. А это значит, что уже в скором времени на наших дастарханах появится байдибекская рыба.
Салтанат Абдижаппарова
Фото автора
В нашем Telegram-канале много интересного, важные и новые события. Наш Instagram. Подписывайтесь!