Ударим по вирусу курдючным жиром и адыраспаном!

Курдючный жир попал в топ самых популярных продуктов у казахстанцев. Люди активно скупают его в мясных ларьках. На Верхнем рынке за килограмм бараньего жира просят 1800 тенге. Столько же стоит и килограмм баранины.

По словам продавца Зауреш Даурен, уже двадцать лет торгующей на рынке мясом, спрос на этот вид продукции увеличился в последние два месяца. Но цену торговцы держат прошлогоднюю.

— У моего деда, прожившего 98 лет, всегда на столе стояла тарелка с кусочками курдючного жира. В свете последних событий мы тоже его стали каждый день употреблять, хотя раньше добавляли только в бешбармак или плов, — говорит Зауреш апай. – Есть в продаже и соленый курдючный жир, он на двести тенге дороже. Его можно употреблять в качестве закуски. Но полезнее, конечно, свежий.

На базаре торгуют и конским жиром, но он, как признались продавцы, не пользуется особым спросом. Покупают его в основном, чтобы добавлять в казы. Хотя он тоже полезен при легочных заболеваниях, ослабленном иммунитете.

А вот адыраспаном, или гармалой обыкновенной, как оказалось, на Верхнем рынке торгуют все кому не лень. Высушенные растения продают не только продавцы лекарственных растений, но и торгующие бытовой химией, посудой, специями, овощами и фруктами. Это ходовой товар. Два месяца назад цена на него возросла до 350-400 тенге, но сегодня пучок адыраспана стоит 200 тенге, хотя в разных частях города им торгуют и по 400, и по 500 тенге.

— Собирают гармалу в основном в Арыси, Шардаринском и Байдибекском районах, — говорит жительница Шымкента Салтанат Нургалиева.

– Казахи с древних времен считали адыраспан священным растением: никогда не топтали ногами, дома всегда подвешивали или клали повыше. Наши предки верили, что это растение — лекарство от тысячи болезней. Использовали его в целях дезинфекции и профилактики различных заболеваний. Дым адыраспана убивает микробы и вирусы, помогает защититься от гриппа и других инфекционных заболеваний. Его отвар применяется и для лечения. Каждый день окуриваю адыраспаном весь дом. Верю, что это поможет уберечься от вируса.

Салтанат Абдижаппарова
Фото автора