Главные торжества прошли на центральной площади. Здесь раскинулся юрточный городок.
С раннего утра начала свою работу ярмарка сельскохозяйственной продукции. Жителям представилась возможность закупить продукты к праздничному столу по ценам ниже рыночных на 15-20%. Свою продукцию представили аграрии всех сельских округов.
На сцене выступили артисты районного дома культуры и школьные коллективы. Понравилась зрителям театрализованная постановка, посвященная наступлению Нового года по восточному календарю. Каждый сельский округ представил по одному старинному обряду. Одни показали обряд қыз үзату (проводы невесты), другие – бесікке салу (укладывание малыша в колыбель), другие – обряд сватовства (құдалық).
А затем всех пригласили в празднично оформленные юрты, в каждой из которых для гостей был накрыт богатый дастархан. Главное угощение – наурыз коже, традиционно состоящее из семи компонентов. Семь – священное число у казахов.
Однако во всех регионах рецепт приготовления наурыз коже отличается. На юге Казахстана в коже добавляют вяленое мясо, воду, кукурузу, рис, перловку, просо, катык, соль. А на севере – айран, пшено, пшеницу, копченую конину, курт и соль. В Костанае могут использовать молоко вместо айрана.
Гости поздравляли друг друга с наступлением весны и желали хорошего урожая. Собравшиеся отмечали значимость праздника, который объединяет всех казахстанцев и укрепляет наше единство.
Салтанат Абдижаппарова
Видео и фото автора
В нашем Telegram-канале много интересного, важные и новые события. Наш Instagram. Подписывайтесь!