Еще недавно многодетная малообеспеченная жительница села Карабулак Сайрамского района Г. Тойчиева и представить не могла, что станет востребованной предпринимательницей. А сегодня ее изделия – самые популярные подарки на любые праздники односельчан.
И Гузалхон Икрамжоновна не сомневается — дальше будет еще лучше.
Бизнес Гузалхон и впрямь для сельской местности выбрала весьма экзотический. Ведь фуд-флористика в нашем регионе еще находится в зачаточном состоянии. Именно на это и сделала ставку предприимчивая многодетная мама.
«По правде говоря, у меня всегда было желание попробовать что-то самой. Хотела, чтобы моя семья жила лучше и чувствовала, что я могу делать гораздо больше, чем просто сидеть с детьми и заниматься домашним хозяйством, рассчитывая только на мужа. Тем более что видела, как ему одному непросто обеспечивать нашу большую семью, — рассказывает начинающая предпринимательница.
— Когда я узнала, что есть государственная программа выделения грантов таким, как я, на реализацию перспективных бизнес-идей, то всерьез задумалась: какое можно начать дело? Чем заняться таким, что еще не особенно распространено, а значит, не осложнено жесткой конкуренцией? Стала искать в интернете и узнала, что в последнее время все большую популярность набирают съедобные букеты из фруктов, овощей, конфет, даже из мяса и колбасы. А называется изготовление таких вкусных букетов фуд-флористикой. Тогда подумала — вот оно! Именно этим я и хочу заниматься!
Во-первых, это в какой-то мере искусство, новый вид творчества, современный, яркий, создающий позитивный настрой, что мне тоже нравится. Во-вторых, такие букеты идеально подходят всем: женщинам и мужчинам, пожилым и молодым, даже детям, а это значит, что клиентов может быть очень много. Ведь такой подарок будет достойным и красивым украшением любого праздничного стола. В общем, подала заявку на участие, описала выбранное направление, представила бизнес-план и получила грант в размере 1 225 200 тенге. Это был настоящий подарок судьбы!
Я всегда буду благодарна государству за возможность реализовать мою идею и изменить свою жизнь и жизнь моей семьи. Теперь с огромным удовольствием постигаю искусство составления съедобных букетов. Ведь в этом деле очень много тонкостей.
Здесь необходимо знание колористики, умение собирать букет по спирали, навыки составления композиции. Всему этому я училась и продолжаю учиться. Например, узнала, что в создании букета важную роль имеет правильный подбор цвета. Между собой можно сочетать либо родственные, либо контрастные цвета. В состав такой композиции могут входить не только фрукты или ягоды, но и овощи, колбасы, сыры, сладости, даже напитки и соленые огурчики. Кому что по вкусу. Цветы в них тоже иногда добавляют, а могут заменить зеленью: листьями салата, укропом, руколой, зеленым луком. Читала, что во многих странах оригинальность таких букетов уже оценили, даже модные невесты, когда идут под венец, предпочитают классическим розам, пионам и лилиям пучки с сельдереем, петрушкой и другими съедобными травками.
Интересные композиции из овощей и зелени теперь украшают свадебные церемонии вместо живых цветов. А еще очень популярны рыбные и мясные букеты: вкусная салями или копченая рыбка, креветки и охотничьи острые колбаски, сыр и, например, красный жгучий перец. Какой мужчина откажется от такого презента?! Для женщин и детей — букеты из фруктов. А еще из шоколада, конфет, леденцов, киндер-сюрпризов, разноцветного зефира, маршмеллоу, пастилы и безе. Кстати, у меня было уже несколько заказов и на букеты из сухофруктов. Так что, думаю, перспективы неплохие».
Серьезно относится Гузалхон к требованиям гигиены и правильному хранению продуктов. И клиентам не устает напоминать: ягодные букеты нужно съесть в течение 12 часов, фруктовые – за 24. Орехи можно есть в течение месяца. Сухофрукты тоже хранятся долго, но все же максимальный срок — 10-14 дней. Чувствуя ответственное отношение и то, с каким удовольствием и энтузиазмом начинающая предпринимательница делает свое дело, сельчане все чаще обращаются к ней за необычными букетами. Это еще больше вдохновляет Г. Тойчиеву.
Вот так инициативность, креативность, трудолюбие и господдержка меняют жизнь тех, кто не просто хочет большего, но и готов ради этого учиться и трудиться.
Ирина Притула
В нашем Telegram-канале много интересного, важные и новые события. Наш Instagram. Подписывайтесь!