Молоко от буренушки

И что из него изготавливают, и какие средства вкладывает в это государство

Депутат областного маслихата Н. Абиш считает, что для выживания переработчиков молока необходимо увеличивать господдержку, иначе неизбежно банкротство предприятий. И мы будем пить не натуральное, а сухое молоко. Приведу его фразу: «Денег на все не хватает». Потому что инфляция стремительно обесценивает те субсидии, которые получают молочники.

У Н. Абиша самое высокотехнологичное в области перерабатывающее предприятие «Борте милка» с дойным стадом в 600 голов, сообщили в управлении сельского хозяйства. И он получает субсидии на производство молока, масла, на осеменение бычков, приобретение кормов.

Но вот известное предприятие «Сайрам сут», чью продукцию разбирают в магазинах за хорошее качество и доступную цену, не собирается сворачивать производство даже в тех сложных условиях, в которых приходится работать. У него нет молочно-товарной фермы, наличие которой давало бы ему возможность рассчитывать на субсидии.

— Проблемы иногда возникают там, где их не ждешь, — сказал Н. Жамалбеков, директор предприятия. — Казалось бы, есть отлаженное сотрудничество с российскими предприятиями на поставку запчастей к оборудованию. Но логистику нарушили отношения России и Украины. Я искал источник поставок, а предприятие между тем двадцать дней октября не работало. Поставщиков нашел в Китае. Вас интересует, почему сократилось производство молочной продукции? Главная проблема молочников, да и не только их, — инфляция. Пришлось даже вывести из ассортимента некоторые виды продукции, например ряженку, потому что цена на упаковочный материал, в данном случае на тетрапакеты, выросла почти на треть. Сладкой жизни, наверное, нет ни у кого, кто занимается производством. Тут надо или все бросить, или искать и находить пути выхода из сложных ситуаций. Дело в том, что со своими экономическими проблемами на то время я не включался ни в одну программу, которая помогла бы предприятию. Тем не менее я ее нашел. СПК предложила оборотную схему с кредитом в 70 миллионов тенге на год под 0,1 процента, но при условии, что предприятие будет работать для стабилизации цен на рынке сбыта. Упрощенно дело обстоит так: молоко принимаем на переработку в среднем по 250 тенге за литр, реализовываем по 300. Продукция вся расходится.

А вот за что и сколько производитель молока и молочной продукции получает государственные субсидии?

Е. Жанибеков, руководитель отдела животноводства управления сельского хозяйства, анализирует ситуацию с молочным производством в Туркестанской области.

— Насколько выросло у нас за год дойное стадо, узнаем в начале будущего года. Сейчас можем говорить об объемах производства молока, сырья для перерабатывающей промышленности в этом году в сравнении с минувшим годом.

Цифры сухие, но красноречиво говорящие о том, как в нашей области развивается молочное производство. В прошлом году было надоено коровьего молока 669,2 тысячи тонн, в этом году за десять месяцев объем подрос уже до 673,7 тысячи. Статистика говорит о том, что не сократились у нас объемы производства сливочного масла и твердого сыра. Если в 2021 году было изготовлено 387 тонн масла, то за десять месяцев этого года — 356. Маслоделы получили за девять месяцев этого года в виде субсидий 800 миллионов тенге. Существенно выросли объемы производства сыра — 2738 тонн в минувшем году и 4101 тонна за десять месяцев в нынешнем.

Производство одного килограмма этих двух продуктов требует значительных объемов молока — 16 и 21 литр. Литр субсидируется, соответственно, 35 и 21 тенге, поэтому некоторые предприятия предпочитают реализовывать только молоко. Областной бюджет субсидирует производство литра молока в 45 тенге. Но только тем, у кого есть стадо и кто не закупает сырье на стороне.

Гораздо позже, всего три года назад, начинали субсидировать приобретение кормов. Норматив такой: 120 тысяч тенге на одну голову скота. А если занимаешься осеменением, то 10 тысяч тенге за одну дозу.

Пусть ни у кого не возникает мысль, что бюджет выделяет средств столько, сколько хочет. Минсельхоз устанавливает нормативы субсидирования по тем направлениям, о которых я рассказал.

В управлении сельского хозяйства по заявкам мы ведем расчеты, в каком объеме то или иное хозяйство может получить государственную поддержку. Материалы передаем депутатам облмаслихата, которые при верстке бюджета закладывают определенную сумму расходов.

В прошлом году в нашей области работало двенадцать перерабатывающих молочных предприятий, в этом году их число составляет уже 22. Только 21,5 процента молока на них перерабатывается, остальное используется в подворьях.

Разговор с Е. Жанибековым у меня был и по поводу того, насколько часто Минсельхоз меняет нормативы субсидирования. И можно ли ожидать, что в 2023 году они могут повыситься?

Но руководитель отдела животноводства управления сельского хозяйства дипломатично промолчал. Однако выводы напрашиваются такие. Министерство в этом отношении довольно консервативный орган, поскольку речь идет об очень больших финансовых затратах. Тем не менее готово выслушивать разные предложения и время от времени их внедрять, отметил Е. Жанибеков. Трудно предсказать, что принесет новый год — изменятся нормативы субсидирования или нет? На этот вопрос могут повлиять разные обстоятельства и возможности.

Молочный союз Казахстана время от времени обсуждает с Минсельхозом варианты наиболее эффективной поддержки производства и переработки молока. В частности, такой момент, как найти средства на модернизацию работающих предприятий. Ставился вопрос и о том, стоит или нет открывать новые заводы и цеха, если не все так называемые «старые» полностью, из-за нехватки сырья, используют свои мощности.

В сельском хозяйстве, какое направление ни возьми, везде неразрешенные, но обсуждаемые проблемы, не имеющие к тому же реальных результатов. Отрасль наиболее востребованная, которая кормит нас, поэтому к ней и должно быть большее внимание. И от сельчан чаще всего и слышишь, что субсидии никак не угонятся за инфляцией. И если вчера 45 тенге за производство литра молока были более или менее приемлемыми, то сегодня инфляция безжалостно их съела. И потому Н. Абиш со знанием дела произнес фразу: «Денег на все не хватает». А если это так, то покупателю все сложнее и сложнее выбрать дешевую и качественную молочную продукцию. И чтобы ее было в достатке.

Людмила Ковалева