Вкус лета на языке

24 мая 2024 14:03
Количество просмотров: 851

Когда приближается лето, в воздухе начинает витать особый аромат — аромат свежей и спелой клубники. Эта яркая красная ягода, которая с ботанической точки зрения вовсе и не ягода, а многоорешковый плод, неразрывно связана с самыми теплыми и радостными моментами жизни.

Вкусные детские воспоминания сразу же начинают всплывать в памяти, стоит лишь на минуту задуматься о тарелке клубники, посыпанной сахаром сверху! Любимый десерт всех детей и взрослых, оторваться от которого возможно, лишь увидев дно той самой тарелки. А уже с наступлением июня клубника станет главным ингредиентом для множества десертов: ее будут добавлять в мороженое, пирожные и торты, а также готовить полезные смузи. Красная сладость не только вкусная, но и полезная. Клубника богата витаминами, антиоксидантами и минералами. Ее употребление способствует улучшению иммунитета, укреплению сердца и поддержанию молодости кожи. Поэтому земляника ананасная — Fragaria × ananassa (именно так в настоящее время величают клубнику) — это не только вкусное, но и полезное летнее лакомство, которым можно объедаться без угрызений совести.

Гражданка мира!

Любимая всеми клубника имеет предков с разных континентов. Один из родителей современной клубники попал в европейские сады еще в XVII веке.

Это была земляника виргинская (Fragaria virginiana), привезенная во Францию из Северной Америки. Заокеанская земляника была высажена в королевском саду в Версале. Ягоды поражали своими размерами (ведь они были намного крупнее привычной европейцам земляники лесной), но изысканным вкусом удивить не могли. Однако растение обладало отменной холодостойкостью, поэтому его культивацию продолжили.

Впрочем, так бы и не видать всем нам сладкой и крупной клубники, если бы инициативу не переняли англичане. В XIX веке за селекционную работу над виргинской земляникой активно взялся ботаник Томас Найт, возглавлявший британское Королевское садоводческое общество. Он проводил опыты по скрещиванию этой земляники с другими видами рода и поощрял эксперименты садоводов, награждая самых успешных. Так, первым человеком, скрестившим землянику виргинскую с земляникой чилийской (Fragaria chiloensis), привезенной во Францию в XVIII веке, стал Майкл Кинс. Получившееся растение и стало первой известной «клубникой». Оно сочетало преимущества двух видов: неплохую устойчивость к заморозкам, крупные, яркие, сладкие плоды, хорошую транспортабельность и устойчивость к повышенной влажности. Постоянные эксперименты помогли Майклу Кинсу в 1812 году вывести известный сорт Keens Seedling, который является «отцом» многих популярных сегодня сортов садового растения.

Пальчики оближешь!

Вырастить клубнику под силу даже начинающим садоводам. Чтобы урожай радовал весь сезон, лучше всего посадить несколько разных видов.

Виктория. Эта клубника является одним из самых известных сортов. Растения этого сорта устойчивы ко всем болезням, а также хорошо переносит морозы. На одном кусте вырастает много ягод: они вкусные, ароматные, сладкие, с небольшой кислинкой.

Клубника Клери — итальянская красавица с великолепным сладким вкусом, без единой кислой нотки. Кустики этого сорта редко болеют, достаточно устойчивы к поражению грибком и гнилью, но все же в средней полосе их рекомендуется выращивать под укрытием.

Клубника Эльсанта лучше всего подходит для выращивания под пленочным укрытием, хотя при желании ее можно высаживать и в открытый грунт. Растения этого сорта не предъявляют особых требований к подкормкам, в целом устойчивы к распространенным заболеваниям и вирусам. Плоды Эльсанты достаточно крупные, красивые, округлой формы, с приятным сладким вкусом. Ягоды хорошо транспортируются, поэтому сорт пригоден для выращивания на продажу.

Хоней – один из самых популярных сортов садовой земляники у себя на родине в США. Американская клубника по нраву и нашим садоводам. Это неудивительно, ведь у Хоней масса достоинств. Во-первых, она прекрасно «реабилитируется» после возвратных заморозков. Во-вторых, эта клубника неприхотлива в уходе. В-третьих, отлично транспортируется.

Королева Елизавета II. Этот сорт — абсолютный чемпион среди сортов клубники. Садовая земляника дает большие плоды с поистине царским вкусом. Ягоды сладкие, немного медовые. Правда, при условии, что вы собираете спелый урожай. Недозревшие плоды могут кислить. Королева Елизавета II — ремонтантный сорт, который цветет и плодоносит с мая по октябрь. Ей нипочем даже заморозки.

Черный принц. Клубника растет на одном месте, одним кустиком до семи лет. Возраст куста не влияет на вкус и размер ягоды. Это крупноплодная земляника с уникальными особенностями. Ее можно вырастить из семян, усов и рожков. Урожайность увеличивается с возрастом растения, в среднем — 1 кг с куста. Растение очень урожайное и морозоустойчивое, а ягоды крупные, вкусные и выглядят экзотично. Во время полной спелости они темно-вишневые, глянцевые. В тени листьев кажутся черными, из-за чего растение и получило свое название.

Клубничные истории

Клубничные фермы в Японии. В префектуре Мияги (Япония) существует множество клубничных ферм, специализирующихся на выращивании различных сортов клубники. Фермеры используют инновационные методы выращивания, такие как гидропоника и теплицы, чтобы обеспечить качественный урожай. Эти фермы привлекают туристов со всего мира, желающих насладиться свежей и вкусной клубникой.

Бизнес с клубникой в США. В 1980-х годах Энди Берриман из штата Орегон (США) начал свой бизнес по выращиванию клубники на собственном участке. Он использовал методы органического земледелия и сконцентрировался на качестве продукции. С течением времени его компания Driscoll’s стала одним из крупнейших производителей клубники в мире.

Клубничное вино в Италии. В регионе Ломбардия (Италия) фермерская семья Фраголи превратила свои урожаи клубники в ароматное и вкусное вино. Их клубничное вино, произведенное вручную из свежих ягод, стало популярным в регионе и получило признание как в кулинарных кругах, так и среди туристов.

Экологические проекты в Австралии. В Австралии активно ведутся работы по восстановлению лесных массивов, включая проекты, связанные с внедрением клубничных кустарников. Клубника, как быстрорастущий и устойчивый вид, играет важную роль в реконструкции пострадавших от пожаров и вырубки лесов. Этот метод способствует также сохранению биоразнообразия и восстановлению природной экосистемы.

Клубничное поле на крыше. В Нью-Йорке группа энтузиастов-фермеров создала клубничное поле на крыше одного из небоскребов. Проект не только обеспечил свежей клубникой местные рестораны, но и стал популярным местом для экскурсий и образовательных программ, привлекая внимание к проблемам экологии и урбанизации.

Клубничная дипломатия. В 1980-х годах клубника стала символом дипломатических отношений между США и Советским Союзом. Во время визита в США Михаила Горбачева, тогдашнего лидера СССР, угостили американской клубникой, что символизировало открытие и улучшение отношений между странами. Этот жест стал символом потепления отношений между двумя супердержавами в период Холодной войны.

Клубничный рекорд Гиннесса. В 2015 году фермер Кёити Мори из Японии вырастил самую большую клубнику в мире, которая попала в Книгу рекордов Гиннесса. Ягода весила 250 граммов и имела крупный размер и необычную форму. Эта огромная клубника вызвала интерес среди общественности и привлекла внимание к методам выращивания клубники в Японии.

Меньше, да лучше

Клубника является отличным источником некоторых витаминов и минералов.

Для получения определенного количества этих полезных веществ, человеку потребуется съесть ее меньше по сравнению с другими овощами и фруктами.

Витамин C. Хотя красный перец и содержит больше витамина C на 100 г, клубника все же превосходит многие другие фрукты и овощи в этом смысле. Например, чтобы получить 100 мг витамина C, вам потребуется съесть около 170 г клубники, примерно 250 г апельсинов и примерно 290 г яблок.

Марганец. Клубника богата марганцем. В 100 г клубники содержится примерно 0,39 мг марганца, что больше, чем в большинстве других фруктов и овощей. Например, чтобы получить 0,39 мг марганца, человеку потребуется съесть около 100 г клубники, примерно 250 г ананаса и примерно 400 г моркови.

Диетические волокна (клетчатка). Клубника является хорошим источником пищевых волокон. На 100 г клубники приходится около 2 г клетчатки, что является значительным количеством по сравнению с некоторыми другими фруктами. Например, чтобы получить 5 г клетчатки, потребуется съесть примерно 250 г клубники, около 400 г винограда и примерно 330 г апельсинов.

Витамин B9 (фолиевая кислота). В клубнике содержится фолиевая кислота, очень важная для беременных женщин и общего здоровья клеток. На 100 г клубники приходится около 24 мкг фолиевой кислоты. Например, чтобы получить 100 мкг фолиевой кислоты, потребуется съесть примерно 420 г клубники, 500 г бананов и 625 г апельсинов.

Йод. Клубника является неожиданным источником йода. Хотя его концентрация не очень высока: в 100 г клубники содержится примерно 1 мкг йода. Это больше, чем в некоторых других фруктах. Например, чтобы получить 10 мкг йода, потребуется съесть примерно 1 кг клубники, 2 кг апельсинов и примерно 3 кг яблок.

Антоцианы. Клубника богата антоцианами, которые придают ей яркий красный цвет и обладают мощными антиоксидантными свойствами. Исследования показывают, что антоцианы помогают снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Для получения аналогичного количества антоцианов из других источников потребуется примерно 150 г клубники, 200 г черники или 250 г вишни.

Расти, клубничка, большая и маленькая!

Чтобы радовать себя и свою семью свежей ягодой с ранней весны до поздней осени, нужно правильно подобрать сорта и придерживаться правил агротехники. Растить клубнику можно не только на привычных нашему дачнику грядках, но и в теплицах. Есть способы, которые помогут садоводу-любителю сэкономить место на участке, при этом собрать хороший урожай.

Как вырастить клубнику в кашпо?

Подвесными кашпо с клубникой можно украсить балкон или террасу. Такой способ позволит сэкономить пространство и при выборе ремонтантных сортов собирать урожай круглый год.

В случае необходимости всегда можно перенести горшки в более теплое место. Сами горшки для кашпо лучше выбирать продолговатые, с дренажными отверстиями. Для лучшего дренажа на дно емкости насыпают битый кирпич или керамзит. Поскольку объем грунта в таре ограничен, почва обязательно должна быть питательной. Можно использовать дерновую смесь с перегноем в пропорции 1:1. Важно не забывать подкармливать клубнику в кашпо минеральными удобрениями.

Если по окончании теплых дней в планах нет выращивать ягоду в помещении, то все равно емкости следует убрать туда, где их не застанут морозы. Вымораживание может навредить растениям и погубить их.

Клубнику в кашпо не нужно пропалывать и рыхлить, а вот поливу придется уделять время. Он должен быть регулярным, но умеренным.

Для посадки в кашпо лучше выбирать сорта, которые не образовывают усов, ремонтантные, ампельные и непрерывного плодоношения.

Сорта клубники для выращивания в горшках: Болеро, Домашний десерт, Елизавета ІІ, Женева, Клеттер Стар, Остара, Розовая панда, Розовое чудо, Розовый фламинго, Роман, Темптейшн, Тоскана, Финляндия, Фреска.

Как вырастить клубнику в вертикальном огороде?

Все нюансы выращивания, характерные для предыдущего способа, сохраняются и здесь. Главное отличие в том, что придется смастерить специальные стеллажи, которые будут находиться в определенном месте.

Вертикальные грядки также сэкономят пространство и украсят участок. Сделать вертикальный огород можно из любых подручных средств: пластиковых бутылок, труб ПВХ, досок, плетеных корзин. Самые ленивые могут просто развесить емкости с растениями на заборе. Для выращивания на вертикальных грядках подойдут сорта Альба, Домашний деликатес, Елизавета ІІ, Женева, Московский деликатес, Хоней, Эви-2 и др.

 

 

 

По материалам интернет-сайтов страницу подготовила М. Кутузова

 

В нашем Telegram-канале  много интересного, важные и новые события. Наш Instagram. Подписывайтесь!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *