Гулирано Расулова, активист Туркестанского областного узбекского этнокультурного объединения:

«У узбекского населения Туркестанской области, как и у всех представителей этой национальности, где бы они ни проживали, на столе в эти мартовские дни обязательно стоит сумаляк — весеннее лакомство Навруза, вкусное и полезное блюдо, которое восстанавливает силы и дарит силы, утраченные за зиму.

Сумаляк имеет многовековую историю и занимает почетное место на богатом дастархане Навруза.

После приготовления сумаляк принято раздавать соседям и знакомым. Существует поверье: тот, кто за праздник попробует это блюдо из семи котлов, обретет счастье.

И в этот прекрасный весенний день я желаю всем жителям Туркестанской области попробовать сумаляк из семи котлов и быть счастливыми!»