Бренд: мясо бактриана

Степь рано расцвела — зима была малоснежной. Чуть потеплело, и пошла трава в рост, запахло весной.

Ветер разносит по степи неповторимый аромат разнотравья, кустарников.

— В эти дни животноводы отгоняют скот в предгорья Каратау на коктеу — где еще с прошлого года отдыхает от выпаса нетоптаное пастбище, — рассказал Е. Оразбеков, заместитель руководителя отдела предпринимательства и сельского хозяйства Сузакского района. — Скот у нас на пастбищном содержании, однако всегда на зиму заготавливаем корма с лихвой. Было заготовлено под ушедшую зимовку за счет люцерны и естественных трав около 230 тысяч тонн грубых кормов. Израсходовали не все, 30 процентов прошлогодних запасов еще в закромах. Эта зимовка завершилась благополучно, что способствует ранней окотной кампании.

Поголовье мелкого рогатого скота составляло на начало окота около 2, 5 тысячи голов, в эти дни оно уже увеличилось на 20 процентов. Прогнозируется, что маточное поголовье овец даст в итоге средний приплод от каждой овцематки в 90 процентов.

Первыми в районе принимают приплод в крестьянских хозяйствах «Кумкент» и «Каракур».

В животноводческом районе по-умному распоряжаются данными природой условиями проживания, ведения хозяйства. Они не слишком роскошные, тем не менее жители приспособились успешно развивать животноводческую отрасль в условиях степи.

Пастбища занимают свыше 3,5 миллиона гектаров, их разбили на три очереди для сезонного пользования.

В зимнее время отгоняют скот на кыстау в Каратауское предгорье, в весеннее — на коктеу в Муюнкум, где растет удивительный белый саксаул, листья которого с удовольствием поедает скот, а в летний сезон скот перегоняют на жайляу в Бетпакдалу. Вот такое чередование пастбищ позволяет сохранять продуктивность угодий в сложных климатических условиях Сузакского района.

В районе есть специализированное хозяйство — Казплемзавод, которое занимается выращиванием племенного крупного рогатого скота калмыцкой породы. В рамках государственной программы по созданию инфраструктуры на отгонном животноводстве было пробурено и обустроено в 2022 году 85 колодцев, в 2023 году — 110.

— В год в среднем район производит около 12 702 тонн мясной продукции, — сказал Е. Оразбеков. — Мясо разных видов, поскольку разводим верблюдов, мелкий и крупный рогатый скот, лошадей, птицу, но наш бренд — верблюжатина. Производство наших бактрианов, двугорбых верблюдов, в общем объеме производства мяса занимает около 600 тонн — почти половину районного объема. Кстати, о бренде: это не мы так назвали нашу верблюжатину, а те, кто хоть однажды попробовал это мясо. Оно отличается особым вкусом и ароматом. Полагаю, что это связано с травами, условиями пастбищного содержания бактрианов.

…Погода в эти дни стоит в Сузакском районе весенняя. Пастбища, напоенные влагой, дают рост разнотравью, к которым отправляют скот на выпас.

Кому-то повезет попробовать сузакское мясо.

Людмила Ковалева