У каждого человека есть скрытые способности, о наличии которых не подозревают не только близкие, но порой и он сам. Они начинают проявляться неожиданно в силу стечения каких-либо обстоятельств. Именно такой случай и произошел однажды с жителем села Керегетас сельского округа Каскасу Толебийского района К. Калыбековым.
Однажды в школе ученикам дали задание принести на очередной урок поделки из дерева. Конечно, первыми помощниками в этом деле стали отцы школьников. Вот и Кыстаубай Култай-улы решил помочь сыновьям и по памяти изготовил несколько деревянных изделий из традиционной казахской кухонной утвари. Поделки получились изящными и красивыми, и мальчишки с радостью понесли их в школу.
«Не знаю, какие оценки они получили тогда, но для меня это был момент истины. Именно с этого и началось мое увлечение изготовлением из дерева различных бытовых и кухонных изделий. И не просто изделий, а тех, которыми на протяжении многих веков пользовались наши предки, — вспоминает Кыстаубай Култайулы. — Откуда я знаком с технологией их изготовления? Просто вспоминал мамины ложки, половники, посуду, которой она пользовалась, и по этим воспоминаниям делал эскизы, которые впоследствии становились изделиями. Самая трудоемкая работа связана с изготовлением кесе для кумыса. Ведь добиться одинаковых размеров для набора, состоящего из нескольких таких кесешек, нелегко. В такие минуты я всегда вспоминаю о своей мечте обзавестись несколькими профессиональными станками. Но эти мысли исчезают, когда меня полностью поглощает процесс именно ручного труда».
В памяти мастера глубоко засели моменты, когда он мальчишкой, сидя за семейным дастарханом, впитывал в себя все услышанное от старших. Так он узнал, что один из его предков по материнской линии был бием и среди сородичей слыл виртуозом игры на домбре. Что брат его отца Ораз-ата был известным в их краях кюйши. Именно благодаря ему он обучился игре на этом музыкальном инструменте. Среди его предков были мастера, которые изготавливали изделия не только из дерева, но и из других материалов, и часто радовали ими многочисленных родственников и соседей. И потому К. Калыбеков считает, что его внезапно проявившейся талант не случайность, а наследие, доставшееся от предков.
Со временем он стал мастером и научился разбираться в материале, который использовал для своих работ. Оказалось, что самым прочным деревом из фруктовых является яблоня, и изделия, сделанные из нее, отличаются долговечностью в использовании.
Текстура дуба и карагача намного плотнее, но сегодня в округе дуба почти нет. А вот у сосны древесина мягкая, поэтому изготавливать из нее утварь намного легче, так как она позволяет делать различные изгибы.
«Сегодняшняя молодежь практически незнакома со многими предметами, используемыми в прошлом, — с грустью сказал К. Калыбеков. — Вот это коромысло я сделал из случайно найденного дерева. Но, показывая его молодым людям, я расстраиваюсь от того, что они не знают, что это и для чего было нужно. Поэтому я не только дарю мои изделия близким, но и рассказываю им при этом о национальных традициях прошлого. В основном работаю, когда ко мне приходит вдохновение. Именно тогда получаются самые изысканные и красивые изделия. А что может быть приятнее, когда работаешь с удовольствием и для души!»
Берик Монтаев
Имя, подаренное Наурызом
История имени у каждого своя.
У художественного руководителя казахского народного оркестра им. Сугира Туркестанской областной филармонии им. Ш. Калдаякова Наурыза Жеткергенулы Жайлыбаева она особенная.
— В нашей семье есть добрая традиция: имена новорожденным чаще всего дает отец. После долгой зимы, когда холодные ночи словно сковывают землю и все вокруг кажется уснувшим, приходит месяц Наурыз. В это время жизнь вновь появляется в почве, мир наполняется красками, а на душе становится теплее. Само слово «Наурыз» в переводе с древнеперсидского означает «новый день», начало новой жизни. Поэтому отец дал мне такое имя — ведь я родился именно в дни этого праздника.
За два, а то и за несколько дней родители отправлялись на базар: покупали продукты, подарки. Нам со старшим братом обязательно приносили сладости, игрушки и новую одежду. Папа говорил, что это символ нового начала: все старое и плохое должно остаться позади.
За день до праздника мама готовила главное угощение — наурыз коже, накрывала стол, и дом наполнялся ароматами праздника, — рассказывает Н. Жайлыбаев.
Утром 22 марта вся семья отправлялась на центральную площадь Кентау, где тогда жили Жайлыбаевы.
— Там царила особая атмосфера: стояли юрты, звучала громкая музыка, вокруг витал аромат угощений, проходили народные игры.
Все вокруг было таким ярким и радостным, сердце буквально переполняло тепло.
После гуляний домой приходили родственники и друзья. За большим праздничным столом звучали добрые пожелания и тосты.
Чаще всего говорили одни и те же слова: чтобы и в следующем году, даст Бог, встретиться тем же полным составом, чтобы в стране царили мир и согласие. Когда мы были детьми, не особенно задумывались над их смыслом. Но теперь, когда я сам уже отец, понимаю, как это важно и как это дорого, — продолжил рассказ Н. Жайлыбаев.
Сегодня Наурыз Жеткергенулы старается не нарушать семейную традицию.
— Мои дети еще маленькие, но я каждый год стараюсь сохранить атмосферу праздника. Ведь Наурыз — это не только начало весны.
Это начало всего живого и надежда на доброе будущее, — считает он.
Молодой, открытый и очень общительный музыкант признается: помимо народной музыки он любит джазовые произведения, ретро-песни и саундтреки. Но каким бы ни был музыкальный жанр, настроение Наурыза всегда особенное — светлое, объединяющее и по-настоящему теплое.
Марина Лимаренко
Вкус дружбы
Традиционное на Наурыз вкусное и питательное блюдо сумаляк варят почти сутки. По традиции — вместе с друзьями и соседями.
Рецепт незамысловат: перемолотая пророщенная пшеница, мука, вода, растительное масло, большой казан, чтобы хватило на всех, и терпение. Но есть нюансы. Своими семейными секретами приготовления праздничного блюда поделились жители Туркестана отец и сын Иргашовы.
«Пшеницу для сумаляка, — рассказывает глава семьи Момынжон, — специально заранее проращивают. Зерно нужно замочить в холодной воде на три-четыре дня. Потом слить воду и разложить на ляганах в теплом темном месте, накрыв тканью. Важно не дать ему высохнуть или, наоборот, быть излишне влажным. Иначе ростки совсем не появятся или начнут гнить. Нужно, чтобы они были белыми, крепкими, сладкими. Если пойдут сильно в рост, то позеленеют. Сумаляк от этого будет горчить.
Пророщенное зерно перемалывают на мясорубке. Раньше это делали на ручных жерновах. Отсюда и коллективная традиция приготовления блюда. В хорошие годы для этого дела собираемся всей махалёй. Женщины за готовкой песни поют, пьем чай, общаемся.
Варить сумаляк — дело неспешное. Все ингредиенты засыпаются в казан, заливаются водой и при непрерывном помешивании варятся на медленном огне. По современному рецепту — 24 часа. На самом деле — до готовности, степень которой известна только мастерам этого блюда. Главный секрет вовсе не секрет: делайте, как для себя, и все получится. Даже в стесненных квартирных условиях. Но это скучно. Ведь главный смысл и настоящее колдовство сумаляка — это объединение вокруг казана».
На дно казана кладут чистые камни и грецкие орехи, чтобы защитить блюдо от пригорания. Считается, что попавшийся в тарелке камень приносит удачу и исполнение желаний.
Сумаляк богат витаминами, аминокислотами и микроэлементами, помогает восстановить силы после зимы.
Династию мастеров коже Иргашовых в Туркестане знают все. Их фирменная тележка с айраном давно стала визитной карточкой центрального рынка города.
Момынжон сегодня выступает больше в роли мастера-наставника и ОТК. Рулит торговлей сын Ислам, который может много рассказать об истории и технологиях традиционных блюд азиатской кухни.
«О происхождении блюда есть множество легенд. Сюжет их в основном схож с небольшими вариациями в разных местностях. Вкратце дело было так: давным-давно в социально уязвимой семье бедная мать не знала, чем накормить своих голодных детей.
Отчаявшись, она бросила в казан все, что нашла в хижине: отсыревшее зерно, немного муки и масла. Варила всю ночь, горюя, что больше ничего не может дать детям. А потом удивилась, какая питательная и вкусная еда у нее получилась.
Традиция приготовления сумаляка сохраняется у всех народов Центральной Азии. Тонкости приготовления главного весеннего лакомства передаются в семьях по женской линии. Блюдо считается ритуальным, а значит, важно соблюсти все традиционные приемы. В готовом сумаляке часто разглядывают узоры на поверхности, по которым знающие люди предсказывают, каким будет наступающий год», — рассказал Ислам.
Игорь Лунин
Время побед и новых проектов
С приходом Наурыза — символа обновления и возрождения — Туркестанский музыкально-драматический театр имени Р. Сейтметова встречает свою новую весну. И эта весна, без сомнения, связана с именем А. Алиева — руководителя, который за два года своего пребывания на посту директора вдохнул в театр новую жизнь.
Арман Махмутович — настоящий двигатель прогресса в культурной сфере Туркестанской области. Энергия, позитивный настрой и богатый опыт делают его одним из самых ярких и эффективных руководителей в Туркестанской области.
До своего назначения в театр имени Р. Сейтметова А. Алиев успел поработать на самых разных, но всегда значимых позициях: директором Шымкентского цирка, директором и главным продюсером телеканала OŃTÚSTIK, художественным руководителем Шымкентского городского театра комедии и сатиры. Такой разносторонний опыт, безусловно, позволяет ему смотреть на развитие театра с разных ракурсов, привнося свежие идеи и нестандартные решения.
Но А. Алиев известен не только своими управленческими талантами. Он — человек искусства, автор и исполнитель песни «Тракторист», которая, к слову, стала настоящим народным хитом. Это говорит о его глубоком понимании творческого процесса, способности чувствовать аудиторию и создавать то, что находит отклик в сердцах людей.
Новые постановки, смелые эксперименты, привлечение талантливых актеров и режиссеров — все это стало возможным благодаря неутомимой работе Армана Махмутовича. Он не боится вызовов, всегда открыт к диалогу и стремится к тому, чтобы театр стал настоящим центром притяжения для жителей и гостей Туркестана.
«В прошлом году вниманию зрителей был представлен 141 спектакль. Коллектив театра принял участие в двух международных и трех республиканских фестивалях. Кроме того, был на гастролях. Созданные при театре музыкально-инструментальный ансамбль «Тарлан» и ансамбль танца «Би-Султан» выступили в городах Индии — Дели, Пенджапе, Амритсаре, Агре, Чандигархе — с целью популяризации культуры и искусства Казахстана. Кроме того, артисты приняли участие в театральном фестивале «Островский fest» в Кинешме, Россия, и стали лауреатами», — рассказал А. Алиев.
Театр был отмечен также на Международном фестивале «Оман» в ОАЭ.
В целом прошедший год стал для театра успешным, творчески плодотворным. Артист театра Н. Изтаев был награжден нагрудным знаком «Еңбек даңқы», А. Ильясов — нагрудным знаком «Мәдениет саласының үздігі» в честь Дня профессионального праздника работников культуры и искусства. А в честь 25-летия со дня основания театра аким Туркестанской области Н. Кушеров вручил коллективу ключи от нового 50-местного автобуса.
Помимо основной деятельности, А. Алиев активно участвует в общественной жизни региона. Он выразил полную поддержку экологической акции «Таза Қазақстан», призвав своих земляков принять в ней самое активное участие. Это еще раз подчеркивает его гражданскую позицию и стремление сделать мир вокруг себя лучше.
Наурыз — это время, когда природа обновляется, и вместе с ней обновляется и наша жизнь. В Туркестанском музыкально-драматическом театре имени Р. Сейтметова это обновление уже началось, и его дирижером стал А. Алиев — человек, который верит в силу искусства и умеет вдохновлять на новые свершения.
А новые постановки и проекты продолжат радовать туркестанцев духовной пищей и получают награды на республиканских и международных фестивалях.
Владимир Привалов
В наших соцсетях : Telegram-канал, Telegram-канал найдете много интересного, только важные и новые события! Наш Instagram. Подписывайтесь!