Последний бастион доступной радости

По оценкам экспертов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), число граждан с избыточным весом в Казахстане может значительно увеличиться в ближайшие десять лет. Эта тенденция напрямую связана с продолжающимся ростом населения, а также с особенностями пищевого поведения и доступностью высококалорийных продуктов.

Исследования указывают, что основным фактором риска является избыточное питание. Согласно данным, основанным на показателях ВОЗ, среднесуточное потребление калорий жителями Казахстана составляет 3 377 ккал, что почти вдвое превышает рекомендованную норму. По этому показателю республика занимает 36-е место среди 185 стран мира, что свидетельствует о системном характере проблемы.

Уже сегодня последствия такого рациона очевидны: примерно 30% жителей Шымкента и Туркестанской области страдают ожирением. Этот тревожный показатель служит отражением общенациональной тенденции, которая может усугубиться в ближайшие годы без реализации комплексных мер, в том числе экономических.

Спросите, при чем здесь экономика? Просто надо больше двигаться и употреблять здоровую пищу. Все верно, но в этом и кроется главное противоречие.

Толстеют не потому, что наелись оливье за раз на три года вперед. А потому, что цены растут. Большинству людей не по карману приобрести собственное жилье. И тут парадокс: появляются лишние деньги. Раз уж на квартиру все равно не хватит, как себя порадовать?.. Рынок тут же реагирует и начинает продавать маленькие радости за небольшие деньги. Не можешь купить машину — держи кроссовки. Не можешь слетать в отпуск — вот тебе модный глэмпинг с видом на соседнюю палатку. Не можешь инвестировать — купи сумочку. Не можешь сумочку — вот тебе блеск для губ. Не можешь блеск для губ — Лабубу. Смысл во всем этом один: ты не можешь решить большую задачу, и рынок предлагает тебе маленький дофамин. Мол, не плачь, детка!

Дальше — второй уровень. Цены растут, и уже палатка в лесу с комарами стоит, как отель, где все включено. И вот как раз сейчас в игру вступают пекарни, кофейни и фастфуд — последний бастион доступной радости. Кофе, булочка, сахар, жир, тепло и ощущение, что «Я молодец! Я живу для себя! Я себя порадовала!» Эта радость длится не больше тридцати минут, но это радость.

Вопрос: в одном районе открылось несколько кофеен, потому что мы так любим латте? Нет, просто так адаптируется рынок к финансовым возможностям человека.

Здоровая пища — это вопрос бюджета. Свежие овощи, фрукты, рыба, качественное мясо и органические продукты обычно стоят значительно дороже, чем макароны, крупы, колбасы и полуфабрикаты с длительным сроком хранения.

Для семьи с низким или средним доходом выбор в пользу полноценного рациона на постоянной основе может стать непосильной финансовой нагрузкой. Экономия на еде становится вынужденной и ведущей к потреблению «дешевых» калорий.

Татьяна Бурдель